養蜂をしていると、一番ワクワクするのがこの光景です。 

写真の白っぽく盛り上がっている部分は、ミツバチたちが作った「蜜蓋」です。

蜜ふたを切り落としてみると

最近の温かさで入っていました！

たっぷりのはちみつです。

ミツバチは、集めてきた蜜の水分を羽ばたきで飛ばし、

糖度が高まったタイミングでこのロウの蓋をします。

保存料なしでも腐らない、濃厚で香り高いハチミツになります。

蓋を切った瞬間に

キラキラした蜜を見ると自然の力とミツバチの職人技に、改めて感謝する一日でした。

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