5月3日、憲法記念日。

カレンダー通りの連休という方も、お仕事の合間の一休みという方も、

今日くらいは時計を気にせず過ごしませんか？ 

窓から入る爽やかな風を感じながら、いつもより少し時間をかけて作る朝食。

今日は、黄金色の蜂蜜を贅沢に使ったフレンチトーストをご提案します。

2. 材料（1人分）

• 食パン（厚切り）：1枚（4枚切りがおすすめ）

• 卵：1個

• 牛乳：100ml

• 蜂蜜：大さじ1（卵液用）＋ 仕上げに好きなだけ

• バター：10g

• お好みで：バニラエッセンス、粉糖、フルーツ（いちごやバナナなど）

3. 美味しく作る3つのポイント

• 「追い蜂蜜」のタイミング 卵液に蜂蜜を混ぜることで、焼いた時に表面がキャラメリゼされたように香ばしく仕上がります。さらに食べる直前に「追い蜂蜜」をすることで、香りと濃厚な甘みをダイレクトに楽しめます。

• 弱火でじっくり 蜂蜜が入った卵液は焦げやすいため、弱火でじっくり焼くのがコツ。外はカリッと、中はプリンのようにぷるぷるの食感になります。

• 5月の蜂蜜選び この時期なら、さらりとした花の香りが広がる「れんげ蜂蜜」や、爽やかな「柑橘系の蜂蜜」が、初夏の朝にぴったりです。

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4. 作り方ステップ

1. ボウルに卵を溶き、牛乳と蜂蜜を加えてよく混ぜます。

2. バットにパンを入れ、卵液を両面にしっかり染み込ませます（時間があれば15分〜、前夜から浸しておくと最高です）。

3. フライパンにバターを熱し、弱火で蓋をして両面3〜4分ずつ、こんがりと焼きます。

4. お皿に盛り、仕上げに蜂蜜をたっぷりと回しかければ完成！

5. 結び：自分へのご褒美

お気に入りのコーヒーや紅茶を淹れて、蜂蜜の優しい甘さに癒されるひととき。 特別なことはしなくても、美味しい朝食があるだけで「良い休日だな」と思えるから不思議です。

皆様にとって、穏やかで素敵な憲法記念日になりますように。

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